Wer eine cremige Alternative zu einem klassischen Paprikahendl sucht, ist bei diesem Paprika-Lauch-Geschnetzeltem genau richtig.

Kochzeit ca. 30 min | 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hühnerfilet
• 1/2 Stange Lauch
• 2 Paprika (gelb/rot)
• 100 g Philadelphia oder Brunch
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Paprikapulver
• Öl
• Salz

Zubereitung

Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, ebenso die Paprika. Das Hühnerfilet in Stücke für ein Geschnetzeltes schneiden. Anschließend in einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Lauch goldbraun anbraten.

Danach das Fleisch salzen und in die Pfanne hinzugeben. Mit dem Tomatenmark und Paprikapulver würzen und alles zusammen scharf anbraten. Achtet darauf, dass das Paprikapulver nicht anbrennt, sonst wird es bitter.

Mit ein wenig Wasser ablöschen und anschließend die Paprika ergänzen, sowie mit dem Philadelphia bzw. Brunch verrühren. Kurz alles leicht köchelnd einziehen lassen und gegebenenfalls mit etwas Pasta-Wasser oder Ähnlichem vermischen, bis die Konsistenz perfekt ist.

Am besten mit Nudeln servieren und genießen.