Heute gibt es ein Rezept für ganz spezielle Semmelknödel – wir geben nämlich Maroni und Cranberries in die Knödelmasse. Die herbstlichen Semmelknödel passen besonders gut zu herbstlichen Gerichten wie Pilzsaucen.

Kochzeit ca. 25 min | 10-12 Knödel

Zutaten

• 350 g Semmelwürfel
• 100 g Maroni gekocht
• 50 g Cranberries
• 3 Eier
• 1/4 Liter Milch
• 50 g Mehl
• Salz

Zubereitung

Die Cranberries und Maroni grob hacken und gemeinsam mit den Semmelwürfeln und dem Mehl in eine große Schüssel geben. Anschließend salzen und die Eier, sowie die Milch drübergießen. Nun die Masse verrühren und für ca. 10 Minuten einziehen lassen.

Parallel Wasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen. Wenn die Knödelmasse eingezogen ist, daraus mit feuchten Händen Semmelknödel formen und die Knödel für ca. 12 Minuten im leicht kochenden Wasser zubereiten. Dabei die Knödel nach ca. 7 Minuten wenden.