Ich habe das virale Spargel-Rezept aus dem Airfryer für euch getestet und ich muss sagen, es funktioniert wirklich! Ganz ohne Vorkochen, einfach panieren und ab damit in den Airfryer für 10 min. Ob als Beilage oder pur, der panierte Spargel passt wunderbar – hier kommt das Rezept für euch.

Kochzeit ca. 20 min | 1-2 Portionen

Zutaten

• 500 g weißer Spargel
• 2 Eier
• Mehl
• Semmelbrösel
• 50-75 g Parmesan gerieben
• Salz

Zubereitung

Den Spargel schälen (ca. 2/3 der Stange) und die untersten Enden abschneiden. Eventuell halbieren oder dritteln, damit der Spargel dann in den Airfryer passt. Nun mit 3 großen Tellern eine Panierstraße bauen: Etwas Mehl in den ersten Teller, 2 Eier aufschlagen und mit Salz verquirlen in den zweiten Teller und in den dritten Teller Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan vermischt.

Anschließend die Spargel in dieser Reihenfolge panieren: Mehl, Ei, Semmelbrösel mit Parmesan und den fertig panierten Spargel auf einem Teller zur Seite legen. Den Airfryer mit ein wenig Backpapier auf dem Gitter auslegen und die Spargel darauf drappieren. Rund 10 Minuten bei 190°C mit der „Roast“ Funktion knusprig backen.

Danach sollten die Spargel zwar noch bissfest, aber innen durch und außen knusprig sein. Gegebenenfalls müsst ihr den Spargel auf 2 Partien zubereiten – je nachdem, wie groß euer Airfryer ist.