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Schinken im Brotteig

Saftiger Bio-Schinken in knuspriger Sauerteig-Kruste macht jedes Osterfest zu einem Highlight. Bei uns ein Klassiker, der jedes Jahr dabei ist.

Original Kohl-Rouladen

Rouladen wie früher bei Oma: Neben Rinds-Rouladen sind Kohlrouladen meine absoluten Favoriten: deftig, cremig, einfach lecker!

Coq au Vin reloaded

Hier zahlt sich der Bräter aus, um saftige Hühnerkeulen in cremiger Weinsauce zu zaubern. Die Kombination aus gelben Rüben und Shiitake Pilzen gibt dem Klassiker Coq au Vin das gewisse Extra.

Maroni-Apfelsuppe

Eine wunderbar cremige Maronisuppe, die mit dem süßlichen Geschmack von Apfel und herbstlichen Röstaromen von Dörrzwetschken und Marillen komplettiert wird. Verfeinert mit einem Schuss Weißwein ein neuer Herbst-Klassiker auf meinem Tisch!

Steak im Herbstmantel & Maroni-Nocken

Mit den Maroni direkt im Teig zaubern wir außergewöhnliche Nocken auf den Teller und ergänzen diese dank Dörrzwetschken, getrockneten Marillen und Steinpilz-Salz mit einem fruchtig-würzigen Steak im Herbstmantel.

Schwammerlsuppe

Die cremige Pilzsuppe holt mit den Kartoffeln die „erdige“ Herbstzeit auch auf den Tisch. Perfekt als Gang vor einem Wildgericht, aber auch Stand-Alone ein wahrer Genuss!

Gefüllter Spaghetti-Kürbis

Eine herbstliche Kombination, die super variiert: Milder Kürbis mit würzigem Hackfleisch, verfeinert mit deftigem Bergkäse als Topping aus dem Ofen.

Pflaumen-Creme auf Amarettini

Eine süß-säuerliche Fruchtcreme auf einem Keksbett mit sanfter Marzipan-Note. Fängt die Sommer-Vibes als erfrischende Herbst-Variation perfekt ein.

Sizilianische Nudelpfanne

Spritzige Limetten, saftige Zucchini, knackige Pinienkerne und saftiges Filet gemischt mit leckerer Pasta bringen die sizilianische Küche direkt nach Hause. Für mehr Sonne im Alltag 🙂