Eine herbstliche Hühnerpfanne mit Cheddar, Kohl, Apfel und Thymian – wunderbar cremig, mit ordentlich Geschmack und ein perfektes Soulfood für die kalten Herbsttage.

Kochzeit ca. 50 min | 3-4 Portionen

Zutaten

• 400 g Hühnerfilet
• 1/4 Kohlkopf
• 190 g Cheddar-Käse
• 1 Apfel
• 150 ml Gemüsesuppe
• 100 ml Schlagobers
• 1 Rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Pastawasser
• Etwas Thymian
• Öl, Salz

Zubereitung

Die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Apfel ebenfalls fein würfeln, sowie den Cheddar grob reiben und beim Kohl den Strunk wegschneiden und die Blätter etwas zerkleinern. Danach noch das Huhn in kleinere Stücke für ein Geschnetzeltes schneiden.

Nun in einer großen, tiefen Pfanne ein wenig Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch scharf anrösten. Parallel einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Anleitung zubereiten.

Anschließend das Huhn salzen und auch mitrösten. Zum Schluss noch den Apfel und Kohl dazugeben und nach ein paar Minuten mit der Gemüsesuppe und Schlagobers aufgießen. Den Cheddar, sowie 3 EL Pastawasser unterrühren und mit etwas Thymian leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird und eindickt. Gegebenenfalls noch mit Salz abschmecken und mit der Pasta servieren.