Wie ihr wisst, bin ich ja ein großer Fan von verschiedensten Tiramisu-Variationen 🙂 So gibt es auf dem Blog schon das Himbeer-Tiramisu und das Erdbeer-Holunder-Tiramisu. Mit dem Nutella-Nektarinen-Tiramisu gibt es jetzt auch eine nussigere Alternative für den Sommer. Lasst es euch schmecken

Kochzeit ca. 30 min | 1 große Auflaufform

Zutaten

• 500 g Mascarpone/Mascarino
• 500 g Qimiq Classic (oder ähnliches)
• 4-6 Nektarinen
• 200 g Biskotten
• 200 g Nutella
• 50 g Schokolade zum Schmelzen
• ca. 1/2 Glas Marillenmarmelade
• ggfs. Pistazien & Haselnusskrokant

Zubereitung

Zuerst die Nektarinen waschen und in kleine Stücke schneiden. Danach geht es mit der Creme weiter: Hier Mascarpone, Qimiq und Nutella mit einem Mixer cremig verrühren. Tipp für das leere Nutella-Glas: mit warmer Milch aufgießen und die Reste im Glas als „Nutella-Kakao“ genießen.

Dann eine Auflaufform mit Biskotten auslegen. Schaut, dass die Zuckerseite unten ist, damit die Biskotten auch wirklich weich werden. Jetzt die Hälfte der geschnittenen Nektarinen gleichmäßig darauf verteilen und mit Marillenmarmelade bestreichen. Anschließend die Hälfte der Creme drüber schichten und verstreichen.

Wichtig: Schaut, dass die Marillenmarmelade eine leicht säuerliche Note hat, um einen Kontrast zur süßen Creme zu bieten. Gegebenenfalls gebt noch ein wenig Zitronensaft über die Nektarinen, falls diese auch zu süß sind.

Jetzt den Vorgang wiederholen und so eine zweite Schicht aufbauen: Biskotten, Nektarinen und Creme. Die Marmelade kommt bei mir nur in die Zwischenschicht. Ganz oben könnt ihr noch einmal ein paar Pistazien und Haselnusskrokant als Deko verteilen.

Ich gebe zusätzlich noch ein kleines Schokoladegitter für mehr Crunch drauf. Dazu nehme ich einfach Kuvertüre und schmelze diese. Alternativ könnt ihr auch ein bisschen Kakao-Pulver drüber streuen. Das Tiramisu unbedingt bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.

Tipp: Am besten bereitet ihr das Tiramisu am Vorabend zu, damit die Biskotten über Nacht den Saft aufnehmen können.